ENTRANTE DEL ITALIANO

Una de las veces que hemos ido a comer a "nuestro" restaurante pedimos unos entrantes variados (aunque tenía otro nombre que no recuerdo). Entre ellos nos pusieron este.

Ingredientes:
Tomates
Pan de baguette
Queso de cabra, camembert (o otro que guste a los comensales)
Jamón en tiras
Aceite, sal y perejil

Elaboración:

Partes las baguettes en rebanadas, y los tomates en rodajas, pones una rodaja de tomate sobre el pan (lo puedes tostar un poco), encima pones una porción de queso, un poco de sal, un chorreón de aceite y por último las tiras de jamón y una pizca de perejil, también se puede poner oregano.
Lo introduces en el horno hasta que el queso se derrita y sirves caliente.

Los de las fotos no llevaban pan ni el perejil, pero estaban igual de ricos.

BIZCOCHO FRANCES

Me encanta visitar blogs de cocina franceses. Yo el frances ni lo hablo ni lo entiendo, pero a base de visitar páginas y blogs y traducir recetas pues me voy medio enterando. Este verano estuvimos en Francia y entre los souvenirs me vinieron conmigo a Toledo varios paquetes de harina. El bizcocho que pongo está hecho con una de ellas, salió un bizcocho esponjosooooooooo, como a mi me gustan. La receta venía en el paquete de harina. Es una harina que ya lleva la levadura, he provado alguna de las que venden en España pero no queda igual. Primero la receta en Frances y luego mi traducción (no me hago responsable de lo que pueda salir, jeje).

Gâteau au citron

Ingredients:
1 yaourt
3 pots de farine
2 pots de azúcar
1/2 pot d'huile o beurre fondu
3 oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
2 citrons

Je mélange le yaourt et les oeufs puis j'utilise mon pot de yaourt vide pour mesurer le sucre, la farine, le beurre fondu que j'ajoute au mélange ainsi que le sel et le sucre vanillé. Je remue bien, j'aromatise cette pâte avec le just et le zeste de 2 citrons. Je fairs cuire 30 min enverion a 180ºC.

HUEVOS RELLENOS

Otra receta que hice para la cena aniversario, es un sencilla y está muy rica.

Ingredientes:
2 huevos
piña en su jugo
fiambre de pavo
mahonesa

Elaboración:

Pones los huevos a hervir y los reservas hasta que se enfrien. Una vez que estén frios los partes por la mitad con cuidado y sacas la yema, pones las mitades ya sin yema sobre la fuente de donde los vayas a servir. Pics el fiambre de pavo, la piña y las yemas y lo mezclas todo con mahonesa (también le puedes poner salsa rosa). Rellenas con esta mezcla las mitades de huevo y lo reservas en el frigorífico hasta la hora de servir. Facil y rico.

PIZZA TENGO POCO TIEMPO

Domingo al medio día, que hacemos para comer, no me apetece guarrear mucho la cocina, de pronto me acuerdo del preparado para pizza que compramos el otro día en el lidl. Es un paquetito donde viene la masa para la pizza ya estirada y un bote de de salsa de tomate, creo recordar que me costó 2 euros.

Pones la base de la pizza en una placa de horno, pones la salsa de tomate, el queso y los demás ingredientes a gusto de cada uno. La de la foto lleva atún, pavo y piña. La metes en el horno hasta que se derrita el queso y se doren los bordes, para dos es muy grande, nosotros comimos y cenamos pizza.

ENSALADA CON VINAGRETA TEMPLADA DE FRAMBUESA Y MIEL

Ingredientes:

1 bolsa de lechugas variadas.

Tiras de jamón

Queso camembert

Piñones

Aceite, vinagre de frambuesa (comprado en Ikea es el que más sabe a frambuesa) y miel.

Sal.

Elaboración:

Colocas la lechuga sobre el plato (la parti en trozos más pequeños), pones las tiras de jamón por encima, los piñones y un poco de sal. Cortas el queso en triangulos y los vas colocando por encima de la ensalada. Para hacer la vinagreta pones 3 partes de aceite una de sal y dos cucharaditas de miel, lo metes en el microondas unos segundos, no hace falta calentarlo, sólo que quede templado, bates bien la vinagreta y la echas por encima de la ensalada y a comer.

MAGDALENAS ROMERALEÑAS

Estas son las magdalenas que ha hecho toda la vida la abuela en el horno del pueblo, he probado otras recetas, pero las que más gustan son estan, debe ser porque saben a recuerdos.

Ingredientes:

1 litro de leche

1 litro de aceite oliva frito (a estas les puse de girasol sin freir)

1 caja de gaseosas (las venden en mercadona)

1 docena de huevos

1 kilo de azúcar

1 kilo y medio de harina

Ralladura de limón.

Elaboración:

Bates los huevos con el azúcar y las gaseosas hasta que quede una masa cremosa. Añádes la leche y el aceite y bates bién, añades la ralladura de limón y por último añades la harina poco a poco tamizándola (lo puedes hacer con un colador grande). Dejas reposar un poco la masa y rellenas los moldes. Los que yo tenía eran muy malos así que metí estos dentro de unos moldes de silicona, para que subieran más. Les puedes poner un poquito de azúcar por encima antes de introducir en el horno. El horno tiene que estar precalentado a 180ºC y el tiempo de cocción depende un poco del horno, en el mío estuvieron unos 20 minutos y los últimos 5 con la función de aire (no te creas que la relación con mi horno ha sido fácil que más de una vez me han mutado los bollos). Cuando las magdalenas estén doraditas las sacas y las las dejas enfriar sobre una rejilla, una vez completamente frías, las introduces en una bolsa o en una lata para que no se pongan frías.

A disfrutar de unas ricas magdalenas romeraleñas

ENSALADA DE BACALAO Y NARANJA

Esta es la ensalada de mi último cumpleaños, a mi me encanta, a que se nota.

Ingredientes:

1 naranja

300 gr de migas de bacalao (ya desaladas)

1 bolsa de lechugas variadas

1 tarrina de crema de queso president (he probado con el manchego y el camembert)

Sal

Elaboración:

Cueces el bacalao pero no mucho para que no quede duro y lo reservas. Pelas la naranja quitandole todo lo blanco que quede y la separas en gajos y los partes en dos. Pones la lechuga sobre un plato le echas encima la naranja, el bacalao partiendolo en trozos con la mano. La crema de queso la calientas un poco en el microondas (aproximadamente un minuto). Anadir la sal a la ensalada, remover y echar por encim la crema de queso.

PD: la foto es de un día que la hice invidual y en vez de con lechugas variadas utilicé endivias.

YOGUR CASERO

Empezamos con algo facilito, para desenpolvar la yogurtera que segurito tiene tu madre guardada en el fondo del armario.

Ingredientes:

1 yogur natural

1 litro de leche

4 cucharadas de leche en polvo (puedes no ponerlas pero queda el yogur más espesito)

Elaboración:

Mezclar el yogur natural con la leche y las 4 cucharadas de leche en polvo. Repartirmos en los vasos de la yogurtera, y los ponemos en ella sin tapar como mínimo 8 horas. Yo suelo dejarlo por la noche antes de irme a la cama y por la mañana ya está hecho. Tienes que meter los yogures en la nevera por lo menos 4 horas antes de comerlos.