Estoy con lumbago y hoy no he podido hacer la pizza de todos los domingos pero la hemos cambiado por una rica pasta fresca casera y de paso he desenpolvado la imperia, que ya ni me acordaba que la tenía. No he podido estirar la pasta en la maquina de eso se ha encargado mi costi, aisss, como hemos puesto la cocina de harina, pero que rica estaba.
La receta cuando me recupere...
Ingredientes:
200 gr. de harina.
2 huevos medianos.
un poco de sal (al gusto)
Elaboración:
Hacer un volvan con la harina en una superficie lisa y limpia, hacer un agujero en el centro y poner los huevos y la sal. Comenzar a amasar hasta que los huevos estén integrados y obtegamos una pasa lisa y homogenea. No tiene que quedar pegajosa. Si queda un poco seca se puede añadir un poco de agua para que ligue mejor. Dejar reposar la masa durante una media hora aproximadamente.
Una vez pasado el tiempo de reposo dividir la masa en cuatro porciones e ir pasando por los distintos tamaños que tiene la máquina hasta dejarla del grosor que deseamos. Después ponemos el accesorio para cortar tallarines y una vez cortados los dejamos reposar un poco antes de introducirlos en agua hirviendo con sal. Estarán listos en unos 3 minutos. Los escurrimos y ya están listos para preparlos a nuestro gusto.
En este caso están salteados con unos champiñones, un poco de ajo y Pedro Ximenez.
La receta cuando me recupere...
Ingredientes:
200 gr. de harina.
2 huevos medianos.
un poco de sal (al gusto)
Elaboración:
Hacer un volvan con la harina en una superficie lisa y limpia, hacer un agujero en el centro y poner los huevos y la sal. Comenzar a amasar hasta que los huevos estén integrados y obtegamos una pasa lisa y homogenea. No tiene que quedar pegajosa. Si queda un poco seca se puede añadir un poco de agua para que ligue mejor. Dejar reposar la masa durante una media hora aproximadamente.
Una vez pasado el tiempo de reposo dividir la masa en cuatro porciones e ir pasando por los distintos tamaños que tiene la máquina hasta dejarla del grosor que deseamos. Después ponemos el accesorio para cortar tallarines y una vez cortados los dejamos reposar un poco antes de introducirlos en agua hirviendo con sal. Estarán listos en unos 3 minutos. Los escurrimos y ya están listos para preparlos a nuestro gusto.
En este caso están salteados con unos champiñones, un poco de ajo y Pedro Ximenez.
