NAVETTES PROVENZALES

Estas galletitas las probé en la Cure Gourmande que hay en Toledo.Es una tienda algo cara pero todo lo que tienen está buenísimo y para hacer un regalo diferente está muy bien. Buscanco información en internet dicen que más que galletas se consideran como una especie de pan, da igual están buenísimas.

Ingredientes:

250 gr de harina.

100 gr de azúcar.

25 gr de aceite de oliva.

1 ct de levadura.

1 huevo.

2 ct de agua de azahar.

1 ct de granos de anis (no le puse)

1 pizca de sal.

Elaboración:

Mezclar el huevo batido con el azúcar, el aceite, el agua de azahar, la harina, la levadura y la pizca de sal. Mezclarlo todo bien y añadir un poco de agua a la masa si fuera necesario. 

Formar los barquitos, colocarlos en una placa de horno y meterlos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.

Nota: Hice los barquitos más bien pequeños y con 15 minutos hubieran tenido suficiente, me quedaron algo duros, pero de sabor increibles con ese aroma a agua de azahar. Son unas galletitas muy ricas para acompañar el té.

Pimientos rellenos de arroz al Pedro Ximenez

Nunca había probado a hacer ningún tipo de verdura rellena, bueno creo que al principio de vivir en Toledo hice berenjenas rellenas de carne picada, pero no me gustaron, la berenjena no termina de convencerme. Pero está vez los pimientos han quedado muy buenos. 

Ingredientes:

4 pimientos para asar.

100 gr de arroz hervido.

Maíz en grano.

Champiñones

Taquitos de pavo.

Pedro Ximenez

Sal, aceite.

Elaboración:

Lavar los pimientos y cortarlos un poco por la parte de abajo para que se mantengan de pie en la fuente. Quitarles la parte de arriba, vaciarlos. Saltear el arroz junto con el maíz, el pavo y los champiñones, añadir sal, y regar con el pedro ximenez, dejarlo hasta que el vino reduzca. No se la cantidad exacta que le he puesto, porque ha sido a ojo, pero sería como medio vasito de los vino. También se le puede añadir cebolla picadita, pero en casa, no nos gusta.

Rellenar los pimientos con el arroz, ponerles las tapitas, y meter en el horno a 180ºC hasta que los pimientos estén asados.

No se que le ha pasado ha esta entrada, me daba todo el rato error y no había forma de escribir el texto, parece que ya está solucionado.

Ensalada con fruta

Ingredientes:

Lechuga

manzana

naranja

vinagreta de miel (aceite, vinagre y miel)

fleur de sel

Elaboración: 
Cortar las lechuga, lavarla y colocarla en un plato. Lavar la manzana y cortarla en datos. Pelar la naranja y cortarla también en dados. Se puede añadir también piña o mango. Aliñar con la vinagreta y poner la fleur de sel por encima. 

Ensalada de tomate y queso fresco

Aunque todavía no hace mucho calor hemos empezado la época de ensaladas. Está es muy sencilla y rápida de hacer.

Ingredientes:

2 tomates

1 tarrina pequeña de queso fresco 0%

aceite

escamas de sal

orégano

Elaboración:

Lavar los tómates y partirlos en rodajas, colocarlos en un plato llano. Partir el queso también en rodajas y colocarlo encima del tomate. Aliñar con el aceite, las escamas de sal y el orégano.