Bonito a la plancha con puerro caramelizado

Esta entrada se la dedico a mi cochete, fue el quien me dijo que le sacara una foto al plato para subirlo al blog. Esta es una de las comidas preferidas de mi maridin, y muchas veces las que vamos a Madrid mi madre es lo que nos pone de comer. El sábado compre una rodaja de bonito y me la partieron en trozos, pensaba hacerlo encebollado que es como lo hace mi madre, pero no me gustan la cebolla y en casa nunca hay, así que la cambié por puerro y no quedo nada mal.

Ingredientes:

1 rodaja de bonito partida en dados.

Salsa de soja.

2 puerros.

2 cts de azúcar.

1 poco de champagne 

fleur de sel (sal en escamas)

aceite

Elaboración:

La noche antes poner a macerar el bonito en la salsa de soja. Picar los puerros en juliana finita y mientras poner a calentar el wok con un poco de aceite, añadir los puerros y remover constantemente para que no se peguen, cuando ya están casi hechos se añade el azúcar y el champagne, lo eche a ojo pero sería como medio vaso de los de vino. Bajar el fuego al mínimo y dejar remover de vez en cuando. Mientras ir haciendo los tacos de atún a la plancha con un poco de aceite, no hay que harcerlos demmasiado porque si no quedará un poco seco. Ir añadiendo los tacos de atún a los puerros, remover bien para que se mezclen los sabores y servir, echar por encima un poco fleur de sel y a comer.

En esta ocasión lo acompañamos un Viña Xetar, que es nuestro"vino" preferido, en realidad es un mosto fermentado, con una graduación baja, creo que no llega a los 6º, nos hemos quedado sin existencias y no puedo mirarlo. Es un producto Castellano Manchego, concretamente de Villarubia de los ojos, el que más nos gusta es el tinto, en alguna ocasión hemos regalado alguna botella y a  todo el mundo le ha gustado. Prometo foto la proxima vez que compremos. Este vino lo vimos por primera vez en el E-leclerc de Aranjuez y ahora también lo conseguimos en el Eroski de Toledo.

Pain de mie (pan de molde)

Hemos logrado sobrevivir al cambio de habitación para estudiar y tener los ordenadores, el gasto ha sido poco dos mesas y una estantería del Ikea, una lata de pintura que era para la otra habitación, pero en vistas de que todavía falta para cambiarla la hemos utilizado para esta, hemos pasado el azul al lila, al principio me parecía un color un poco raro, pero cuando se secó la pintura ha quedado nada mal. La odisea comenzó en al Ikea, la estantería mide 202 y metida en su caja no entraba en el coche, bueno no importa, ya sabíamos que no iba a entrar con la caja y que habría  que sacarla y meterla por tablones. Las mesas si entraban pero no caímos en colocar mejor los asientos delanteros y cuando terminamos de cargar el coche, los que no entrabamos eramos nosotros, jajaja, espero que no hubiera cámaras grabando, conseguí meterme a duras penas, pero mi cochete, pufff, con lo alto que es, no entraba, le daba la cabeza en el techo, que angustia. Ala todos para fuera, jajaja, pero yo no podía salir, seme enganchaban las piernas en el volante, terminé tirada por los suelos, con un ataque de risa. Tuvimos que sacar otra vez todo del coche, recolocar los asientos y volver a colocarlo todo. Pero mereció la pena que nos ha quedado un habitación muy mona y con mucho espacio.

Hoy traigo otra recetita de pan de molde, la dieta va muy bien casi 10 kilos menos en mes y medio, claro que sus esfuerzos le está costando, sobre todo en lo referente al ejercicio, porque en la alimentación hemos hecho muy pocas variaciones.

El pan ha quedado bastante esponjoso y aguanta muy bien guardado en una lata, tenemos pan para casi toda la semana y los sanviches estáns de vicio, igual que las tostas y no digamos las tostadicas de por las mañanas, ni punto de comparación. 

 

Ingredientes:

150 ml de leche.

150 ml de agua.

20 gr de mantequilla.

2 cts de azúcar.

1 ct. de sal.

500 gr de harina fuerza.

1 sobre de levadura de panadero liofilizada

semillas (opcional).

Elaboración:

Introducir lo ingredientes en la panificadora, primero los líquidos y la mantequilla, luego la harina. El sobre de levadura lo echo en el centro de la harina, la sal en una esquina y el azúcar en otra. Poner el programa de la panificadora de amasado y levado (tarda una hora y treinta minutos). Cuando ya ha comenzado el amasado añado las semillas (era una mezcla de semillas para pan que compré en Francia).

Cuando termine la panificadora sacar la masa de la cubeta y desgasificarla en una superficie lisa y enharinada, aunque no hace falta poner mucha harina porque la masa casi no se pega. Darle forma de rulo, ponerlo en un molde cuadro, tapar con un paño y dejar levar (aproximadamente una hora). Introducir en el horno precalentado a 200ºC (utilizo la función pan del horno, que tiene calor y aire). Hornear hasta que se dore la corteza, en mi caso ha tardado unos 40 minutos. 

Para conservarlo, lo corto en rebanadas y lo guardo en una lata de grande que tengo de galletas y aguanta bastante bien.

 

PAN DE MOLDE CON SEMILLAS DE AMAPOLA

Con esto de la dieta y la necesidad de perder peso si o si, hemos tenido que desterrar varios alimentos que consumíamos muy habitualmente de nuestra alimentación uno de los sacrificados ha sido el pan de molde comercial, bye bye, la endocrina dice que es lo peor que uno puede comer, que está lleno de azúcares y no se que historias más, pero claro a mis los sanviches (ya se que nos escribe así....) me encantas, sobre calentitos, así que, no queda otra que fabricar nuestro propio pan, habrá que sacarle partido a la Panificadora. He probado unos cuantas recetas, con mejor o peor resultado, aunque donde siempre fallo es en el horneado, siempre me paso, queda la corteza demasiado tostada y no ha forma de hacer unas rebanadas decentes con el pan. 

Esta vez he dejado la corteza más bien blanquita y he podido cortar las rebanadas sin mayor problema. No me ha quedado con mucha forma de pan de molde, he utilizado un molde extensible para pan, porque me gustan las rebanadas más pequeñitas. 

 

La receta la he sacado de este blog Ma Petite Boulangerie , si estais interesados en la fabricanción de pan no os lo podeís peder, además de unas magnificas recetas hay muchos consejos. He utilizado la versión para panificadora y aunque siempre me da mucha pereza lo de la masa madre, tengo que reconocer que el pan ha quedado mejor que otras veces. 

ENSALADA DE ACELGAS Y ZANAHORIA

Vuelta a la rutina, las clases de Tai Chi (bueno yo no, que he empezado el otoño con catarro y de los buenos), el módulo, este año 8 asignaturas, conseguiré sobrevivir a ello. Hay que perder kilos, cuestiones de salud, no para de llover y se nos fastidió el fin de semana en El Romeral....

Una receta para comer verduras, las acelgas no están entre mis preferidas, pero han quedado muy sabrosas y casi no no saben a verde... de pequeña decía que sabían a hierba y mi madre me miraba con una cara... seguro que pensaba y cuándo habrás comido tu hierba.

Ingredientes (para 2 personas):

1 bote de acelgas

3 zanahorias

aceite

sal, pimentón y cominos

Elaboración:
Escurrir las acelgas y lavarlas, aunque ya vienen troceadas, a mi me gusta trocearlas más, es que eso de encontrarme tropezones, como que no. Pelar las zanahorias y cortarlas en dados, ponerlas a hervir en agua con sal. Cuando las zanahorias estén hervidas escurrir las.
Poner una sartén con aceite en el fuego y cuando está caliente añadir las acelgas y las zanahorias, condimentar con el pimentón y los cominos machacados, rectificar de sal y dejarlas rehogar. Apartar del fuego y servir. Un plato de verdura que se hace en un momento y así variamos un poco de tanta judía verde y tanta menestra. 

Pendiente subir foto, están en mi ordenador, ahora estoy en el del costi.

Pd: Foto subida

BIZCOCHO CON ARANDANOS

Tenía muchas ganas de comer bizcocho  ya va apeteciendo encender el horno, que por las mañanas me quedo heladita en la cocina mientras estudio, manias mías, me encanta estar en la cocina, tengo mi tv pequeñita y mi tdt con usb para ver pelis y series, que la tv últimamente está mu mal, también tengo mi mini pc (así es como lo he bautizado). La otra mañana mientras le metía mano al temario del bendito módulo (8 asignaturas que tengo este año....) prepare un pan de molde con semillas de amapola y este bizcocho. La receta fue un poco sobre la marcha, no las tenía todas conmigo de que fuera a salir algo comestible del horno, como las lentejas de hoy, que malas han salido.... El bizcocho no llega azúcar ni grasas, queda algo seco por no llevar grasa, pero como lo mojo en la leche no pasa nada.

 

Ingredientes:

 2 huevos

1 yogur natural desnatado

1 medida del yogur de harina de trigo

1 medida del yogur de maizena

edulcorante líquido

1 sobre de azúcar vainillado

1 sobre de levadura

arandanos deshidratados (los compre en Mercadona)

Elaboración:

Batir los huevos junto con el edulcorante, no echar mucho de primeras, es mejor ir probando hasta que nos guste como está de dulce. Cuando los huevos estén bien batidos añadir el yogur y volver a batir. Añadir las dos harinas junto con el sobre de azúcar y el de levadura, mezclar bien hasta que la harina quede del todo incorporada a la masa y ésta no tenga grumos. Por último añadir los arandanos.Verter la masa en un molde, lo forre primero con papel de horno para desmordarlo mejor y también para que no se quede nada pegado y así es fácil lavar el moldo, utilicé un molde alargado de los plumcake. Siempre que hago bizcochos me gusta dejar reposar la masa un rato antes de introducirla en el horno, así mientras éste se va precalentado. Introducir en el horno a unos 180ºC durante unos 25 mínutos (los tiempos y temperaturas en función del horno que tenga cada uno).

Cuando lo saqué del horno lo dejé enfriar sobre una rejilla y cuando estaba frio del todo lo corté en porciones y las guardé una una caja hérmetica para galletas que me regalaron hace años. Hemos tenido para merender casi toda la semana.

VIAJE POR FRANCIA

Octubre casi está terminado, los días pasados en Francia quedan ya lejanos, el sol, el no entender casi nada de lo que se habla a tu alredor, tantos recuerdos y como muestra las casi dos mil fotos y esta vez sólo un poquito de video debído a un problema de intendencia.

Comenzamos nuestro viaje en Burdeos, no sin antes pasar por Bayonne, me encata esta ciudad, aunque esta vez no hubo parada para ver las casas reflejadas en el río, pero pudimos ver las torres de la Catedral. Burdeos nos encantó, aunque la verdad, me esperaba una ciudad más grande. El paseo a la orilla del rio es increible y la fuente de agua muy divertida, fuimos dos veces y una de ellas tocaron paquito el chocolatero....fue muy divertido. El tranvía nos tenía maravillados, aunque no llegamos a montarnos en él porque el hotel estaba muy cerca del centro e ibamos a todos los sitios andando.

 

Desde Burdeos nos acercamos a la Duna de Pyla, simplemente IMPRESIONANTE, nunca hemos visto nada parecido, era domingo y pensabamos estaría lleno de gente pero no fue así, pudimos pasear tranquilamente y tuvimos la genial idea de bajar hasta la playa, aisss, pero porque se nos pasaría eso por la cabeza, que bajar muy bien, pero para subir.... una odisea, pensaba que no ibamos a llegar nunca al coche... ,por cierto,  Xsarita se nos ha quedado mellado, perdimos parte del símbolo de citroen mientras ibamos a la Duna, y como fue por una autopista pues no hubo forma de darse la vuelta y parar a recogerlo. 

 

Después de Burdeos dirigimos nuestros pasos hacía Sarlat La Caneda  y por el camino paramos a visitar Saint Emilion, un pueblo pequeñito, rodeado de viñedos y donde uno puede cometer la locura de gastarse un dineral en vino (nosotros no). Por supuesto visitamos su iglesia, en Francia están abiertas y uno puede entrar a "cotillear" (mi marido dice que me encanta ver ladrillos), da igual lo pequeño que sea el pueblo, o la iglesia, se puede pasar dentro, por desgracia en España están cerradas a cal y canto. 

Antes de llegar a Sarlat paramos a comer en Bergerac,si donde Cyrano de Bergerac, otro pueblo con bastante encanto, donde podemos ver varias estatuas dedicadas a tan singular personaje.Tengo algunas castañas, que recogí en sus calles, en la fuente que decora la mesa del salón, también hay alguna nuez de Brantome y unas mini bellotas de Padirac.

CONTINUARA....

Se acabaron las vacaciones...

Ya hemos vuelto de nuestras vacaciones por Francia, volvemos a venir enamorados del país vecino, Dordoña es increible, todo verde, pueblecitos con mucho encanto. Comenzamos nuestro viaje en Burdeos, la Duna de Pyla casi acaba con nosotros, jajaja, el paseo en barca por la Groffe du Padirac, irrepetible, esas abuelitas francesas, a las que no entendíamos casi nada, pero que trasmitían felicidad, las risas, el barquero y sus bromas....Regresamos a Rocamadour, ufff, sigue siendo increíble, y no puedes parar de mirar hacía arriba,  la lluvia, las curvas y el sanviche del desayuno...que mareo, de regreso a Sarlat una parada en Souillac para comprar pan y el último día, nos dieron la bienvenida en un perfecto castellano y asombro por ver que somos de Toledo....

Cuando pueda subiré algunas fotos, tengo unas dos mil, pero ahora ando ocupada con la parte menos bonita de los viajes, llegar a casa, poner la lavadora, llenar la nevera, planchar...... además de colocar la compra que hicimos en Tolousse....

Noticias desde Toledo...

Tengo trabajo nuevo, aunque de momento, sólo por dos meses y estos ya están llegando a su fin. Por un lado tengo ganas de terminar ( y dormir) pero por otro lado me da penita, es un trabajo que me gusta, es en un hospital y trato directamente con la gente, algunos son muuuuuuuyyyyyyyyy pesados, pero a pesar de eso me gusta lo que hago y también a acompaña los compañeros que tengo, que por una vez y sin que sirva de precedente, son buenos compañeros.

En septiembre nos vamos de vacances a la France, jajaja, todo el mundo cuando nos pregunta que donde vamos de vacaciones, se quedan callados un segundo, nos miran y dicen no me lo digais a Francia, jajaja. Pues si otro año más que nos vamos a Francia, este año toca Burdeos y el Perigord. Aisss que ganitas de que llegue ya el día de salir.

La cocina la tengo abandonada en todos los sentidos, me dan de comer en el curro, y sólo la piso los fines de semana y ayer ni eso. Porque la migrañas han vuelto, me pillaron desprevenida y termine en urgencias. La culpa fue de la tormenta del jueves, con lo bien que he pasado el resto del verarno....

Hoy toca pizza casera, que hace ya tiempo que no la comemos y nos apetece mucho....
He aprobado las dos asignaturas del modulo de Educación Infantil (por fin he perdido de vista la Didáctica) y tengo en mente empezar a hacer Historia del Arte, este año me matriculare solo de dos asignaturas para tantear el terreno, tenemos algunos planes en mente a corto/medio plazo y no me quiero saturar, que también tengo que cogerme algunas asignaturas del módulo.....

Hasta pronto....

Lomo de cerdo (gruñidor) asado con miel y naranja

Este lomito de gruñidor me los traen mis padres de Extremadura, es lomo de cerdo ibérico y es una delicia, me suelen traer un lomo entero partido en varios trozos que congelo. Saco el trozo que quiero asar la noche antes y luego una hora de horno y listo.

Ingredientes:

Un trozo de lomo de cerdo ibérico.
2 cucharadas de miel.
1 vaso de zumo de naranja
1 vaso de vino dulce (en mi caso moscatel).
aceite, sal y pimienta.
Bayas de enebro

Elaboración:

Poner el lomo en una fuente para horno, salpimentar y pintar la superficie con aceite. Añadir el zumo de naranja y el vino, poner las bayas por encima y las dos cucharadas de miel. Introducir en el horno a 180ºC y asar durante una hora. La piezca no era muy grande como para tres o cuatro personas. Quedó tierna y jugosa por dentro y con costra por fuera.

Para servirlo se corta en rodajas y se pone la salsa que habrá quedado en la fuente por encima. En este caso lo acompañamos con pisto, y a mi plato le añadí un poco de puré de patata, pero no hay foto.

Magdalenas con almendras

Llevo varios días pensando en magdalenas, me apetecian mucho para desayunar, pero las que venden tienen muchas grasas, y mi colesterol esta regañado con ellas. Asi que ayer mientras estudiaba preparé estas magdalenitas, ya ha empezado a hacer calor y no apetece encender el hornor, me pudo el deseo de desayunar unas magdalenas.

Ingredientes:

2 huevos

1 yogur natural 0%

1 medida y  media de azúcar.

2 medias y media de harina.

media media de leche 

1 tablespoon de levadura química.

Esencia de almendra.

almendras fileteadas.

Elaboración:

Batir los huevos junto con el azúcar hasta que blanquen y esten espumosos. Añadir el yogur, la leche y la esencia de almendra y mezclar bien. Añadir la levadura a la harina y añadir a la mezcla de huevos pasandola por un tamiz. 

Rellenar los moldes y espolvorearcon las almendras fileteadas,  dejar reposar antes de introducir al horno precalentado a 180ºc durante unos 20 minutos (el tiempo depende un poco de cada horno). Sacar las magdalenas del horno y ponerlas a enfriar sobre una rejilla.

Nota: los moldes que tengo son un poco endebles y nada más rellarnos se abren por lo que los meto dentro de unos moldes de silicona, así no se sale la masa y hacen que crezcan a lo alto y no a lo ancho. Las magdalenas las congelo y para desayunar las saco la noche antes y estań como recien hechas.

NAVETTES PROVENZALES

Estas galletitas las probé en la Cure Gourmande que hay en Toledo.Es una tienda algo cara pero todo lo que tienen está buenísimo y para hacer un regalo diferente está muy bien. Buscanco información en internet dicen que más que galletas se consideran como una especie de pan, da igual están buenísimas.

Ingredientes:

250 gr de harina.

100 gr de azúcar.

25 gr de aceite de oliva.

1 ct de levadura.

1 huevo.

2 ct de agua de azahar.

1 ct de granos de anis (no le puse)

1 pizca de sal.

Elaboración:

Mezclar el huevo batido con el azúcar, el aceite, el agua de azahar, la harina, la levadura y la pizca de sal. Mezclarlo todo bien y añadir un poco de agua a la masa si fuera necesario. 

Formar los barquitos, colocarlos en una placa de horno y meterlos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.

Nota: Hice los barquitos más bien pequeños y con 15 minutos hubieran tenido suficiente, me quedaron algo duros, pero de sabor increibles con ese aroma a agua de azahar. Son unas galletitas muy ricas para acompañar el té.

Pimientos rellenos de arroz al Pedro Ximenez

Nunca había probado a hacer ningún tipo de verdura rellena, bueno creo que al principio de vivir en Toledo hice berenjenas rellenas de carne picada, pero no me gustaron, la berenjena no termina de convencerme. Pero está vez los pimientos han quedado muy buenos. 

Ingredientes:

4 pimientos para asar.

100 gr de arroz hervido.

Maíz en grano.

Champiñones

Taquitos de pavo.

Pedro Ximenez

Sal, aceite.

Elaboración:

Lavar los pimientos y cortarlos un poco por la parte de abajo para que se mantengan de pie en la fuente. Quitarles la parte de arriba, vaciarlos. Saltear el arroz junto con el maíz, el pavo y los champiñones, añadir sal, y regar con el pedro ximenez, dejarlo hasta que el vino reduzca. No se la cantidad exacta que le he puesto, porque ha sido a ojo, pero sería como medio vasito de los vino. También se le puede añadir cebolla picadita, pero en casa, no nos gusta.

Rellenar los pimientos con el arroz, ponerles las tapitas, y meter en el horno a 180ºC hasta que los pimientos estén asados.

No se que le ha pasado ha esta entrada, me daba todo el rato error y no había forma de escribir el texto, parece que ya está solucionado.

Ensalada con fruta

Ingredientes:

Lechuga

manzana

naranja

vinagreta de miel (aceite, vinagre y miel)

fleur de sel

Elaboración: 
Cortar las lechuga, lavarla y colocarla en un plato. Lavar la manzana y cortarla en datos. Pelar la naranja y cortarla también en dados. Se puede añadir también piña o mango. Aliñar con la vinagreta y poner la fleur de sel por encima. 

Ensalada de tomate y queso fresco

Aunque todavía no hace mucho calor hemos empezado la época de ensaladas. Está es muy sencilla y rápida de hacer.

Ingredientes:

2 tomates

1 tarrina pequeña de queso fresco 0%

aceite

escamas de sal

orégano

Elaboración:

Lavar los tómates y partirlos en rodajas, colocarlos en un plato llano. Partir el queso también en rodajas y colocarlo encima del tomate. Aliñar con el aceite, las escamas de sal y el orégano.

MOUSSE DE YOGUR Y GELÉE DE ZUMO DE FRUTAS

Tengo que perder 8 kilitos, no son muchos la verdad, en la última revisión médica me lo han recomendado y bueno no me viene nada mal. Lo peor la sensación de estar a dieta y tener que ver todos los días en la mesa un plato con pechuga de pollo a la plancha y lechuga, no, no, no, por ahí si que no paso, porque me acabo cansando y abandono. Así que hemos vuelto a la vieja conocina la dieta ww. Hace unos años que la hicimos y nos fue bastante bien y comiedo de todo. A mi costi tambien le han recondado que pierda unos kilitos y como la cocinillas soy yo, pues los dos a comer ligerito.

Este postre es muy ligero es una especie de mousse, ya he probado a hacerla con queso fresco, pero esta vez he dedicido hacerla con yogur. Y mirando por los blogs franceses vi esta gele y pense que le iría bien. Ha quedado un postre muy rico y quien diría que estamos a dieta.

Ingredientespara la mousse:

4 yogures naturales.

1 sobre de gelatina neutra en polvo.

aroma al gusto ( le puse esencia de limón).

edulcorante líquido al gusto.

algo más de medio vaso de leche desnatada.

Ingredientes de la gelée: 

1/2 vaso zumo de frutas (le puse zumo de plátano, manzana y naranja, sin azúcar añadido)

1 ct de gelatina neutra en polvo.

edulcorante liquido al gusto.

Elaboración:

Primero hacemos la gelée, calentams el zumo, añadimos el edulcorate y la gelatina, remover bien hasta que se disuelva la gelatina y no queden grumos. Poner en el fondo de los molde donse se vaya a servir la mousse, dejar enfriar un poco y meter en el frigorífico.

Mientras la gelée va cuajando hacemos la mousse. Poner en un bolo los 4 yogures,añadir el edulcorante y la esencia. Calentar el vaso de leche y disolver en el sobre de gelatina, remover bien para que no queden grumos. Añadir la leche a los yogures y mezclar con labidora, bastará con un par de minutos.

Sacar los moldes donde vamos a servir la mousse y verter con cuidado encima de la gelée. Poner otra vez en el frigorífico y dejar enfriar por lo menos 4 o 5 horas.

Es un postre muy ligero y nada pesado que para las fechas que vienen está muy bien. Se puede hacer en un solo molde o en varios. Tengo que probarlo a hacerlo con yogures de sabores. Me han salido seis copas como la de la foto, son copas de vino (por el tamaño). Si se quiere hacer más bastará con doblar los ingredientes.

PASTA FRESCA CASERA CON CHAMPIÑONES AL PEDRO XIMENEZ

Estoy con lumbago y hoy no he podido hacer la pizza de todos los domingos pero la hemos cambiado por una rica pasta fresca casera y de paso he desenpolvado la imperia, que ya ni me acordaba que la tenía. No he podido estirar la pasta en la maquina de eso se ha encargado mi costi, aisss, como hemos puesto la cocina de harina, pero que rica estaba.

La receta cuando me recupere...



Ingredientes:

200 gr. de harina.
2 huevos medianos.
un poco de sal (al gusto)

Elaboración:
Hacer un volvan con la harina en una superficie lisa y limpia, hacer un agujero en el centro y poner los huevos y la sal. Comenzar a amasar hasta que los huevos estén integrados y obtegamos una pasa lisa y homogenea. No tiene que quedar pegajosa. Si queda un poco seca se puede añadir un poco de agua para que ligue mejor. Dejar reposar la masa durante una media hora aproximadamente.

Una vez pasado el tiempo de reposo dividir la masa en cuatro porciones e ir pasando por los distintos tamaños que tiene la máquina hasta dejarla del grosor que deseamos. Después ponemos el accesorio para cortar tallarines y una vez cortados los dejamos reposar un poco antes de introducirlos en agua hirviendo con sal. Estarán listos en unos 3 minutos. Los escurrimos y ya están listos para preparlos a nuestro gusto.

En este caso están salteados con unos champiñones, un poco de ajo y Pedro Ximenez.

TRIGO CON VERDURAS Y PAVO

En las vacaciones de verano volvimos a hacer una visita a Francia y compramos muchas cosas, entre ellas Trigo precocido, hasta ahora no me había animado a hacerlo porque no sabía si nos iba a gustar, al final nos lanzamos y he de decir que está bueno,tiene una textura interesante, crujiente por fuera y tierno por dentro. En ensalada tiene que tiene estar muy rico.

Ingredientes (para 2 personas):

120 gr de trigo precocido.

pimientos troceado

calabacin troceado

Taquitos de pavo

curry

aceite

sal

Elaboración:

Poner a cocer el trigo en una cacerola con agua hirviendo y sal, cocer durante 10 minutos y escurrir, reservar. Calentar un poco de aceite en una sarten y rehogar los pimientos, el calabacin y los taquitos de pavo. Anadir sar y remover. Cuado la verdura ya este hecha añadir el trigo y un poco curry. Remover bien hasta que este todo bien integrado y servir caliente.

MASA DE PIZZA EN LA PANI

Los domingos que estasmos en casa hacemos pizza para comer, hemos probado bastantes recetas y finalmente nos quedamos con esta. Sale una masa gordita, esponjosa y a la ver crujiente por fuera. La entrada del blog se la dedico a mi Cochete y a su infinita paciencia mientras hago fotos a la comida.

Ingredientes:

400 gr de harina fuerza

150 ml de agua

150 ml de leche

2 cucharadas de aceite

1 sobre levadura de panadería

2 cucharaditas de sal

Elaboración:

Poner en la cubeta de la pani el agua, la leche, el aceite. Añadir la harina, en una equina poner la sal y en el centro la levadura. Introducir la cubeta en la panificadora y poner un programa de amasado. En la mía tarda una hora y media.A veces  le tengo que añadir algo más de agua a la masa, como unos 40  ml, pero lo hago a ojo y función de como vea la masa.

Una vez pasado este tiempo desgasificar la masa y estirar, nunca consigo darle forma redonda, me quedan mejor las pizzas cuadradas, ésta ocupa toda la bandeja del horno.

Poner el horno a 200ºC y hornear la masa sola una 5 minutos, hago esto para que quede más crujiente. Después se saca y se añade la salsa, el queso, y demás ingredientes a gusto de los comensales y se hornea hasta que el queso este fundido y gratinado. Nosotros la hemos probado con salsa de tomate, salsa barbacoa, salda de curry...., la de la foto es la mitad de carne y la mitas de salchichón.

COMIDA DEL DÍA DE NAVIDAD

Este año hemos pasado el día de Navidad en casa de mis abuelos, yo sólo puse la mesa, la noche anterio me tube que ir a Madrid en autobús y no pude llevarme nacha hecho. Comimos gambones a la plancha, sopa de marisco y redondo de tenerna. Lo hicieron entre mi tía y mi madre y estaba todo buenísimo.

No tengo las recetas, la sopa la hizo mi madre y la carne mi tía, la acompañamos con puré de patata y calabaza.